湖南臨澧：把牢食品“三關”，考生“暖胃”又“暖心”

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 鄧先波 胡淼淇 記者 陽錫葉）高考期間，湖南省臨澧縣各高中學校認真做好后勤保障工作，為2000多名考生免費提供愛心營養(yǎng)餐，既“暖胃”，也“暖心”。

把好安全關。為全力保障高考期間全體考生和考務人員的飲食安全，臨澧縣市場監(jiān)管局派出近10名業(yè)務骨干，分赴臨澧一中、臨澧四中和臨澧縣職業(yè)中專，對考生就餐點進行駐點監(jiān)管，對每日食譜進行嚴格審查，重點檢查食材是否新鮮、相關票證是否齊全，逐一檢查從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康狀況，嚴格把控食品源頭安全。

把好菜品關。為確保飯菜營養(yǎng)均衡、美味可口，各學校精心制定菜譜，安排了雞蛋羹、香炒牛肉、紅燒排骨、西紅柿蛋湯、清炒土豆絲、家常茄子等符合高中生口味的菜品，確保葷素搭配，營養(yǎng)全面，且不會給考生腸胃帶來額外的刺激與負擔。不采用涼菜、豆渣、豆?jié){、四季豆、野生菌等高風險食品或原材料，堅決杜絕任何風險。

把好服務關。各學校為考生免費發(fā)放高考期間的“特別餐票”，票面紅紅火火，寄寓美好期望。同時，各學校進一步加強對從業(yè)人員的管理與指導，要求從業(yè)人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》開展清洗、清毒、保潔、加工、儲存、備餐等操作，并強調(diào)要堅持對考生開展“微笑服務”，努力為考生營造和諧溫馨的就餐環(huán)境。

另外，臨澧對考點及其周邊食品經(jīng)營戶進行全面督查，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。