從“舌尖”到“心間” 守護學生幸?！笆场惫?/h1>

進食堂、逛后廚、看食材、查票據、品菜肴……近日，安徽省銅陵中學膳食家長委員會和食堂學生監(jiān)督小組又一次聚在一起，戴好帽子、口罩，家長和孩子們走進曾經充滿神秘感的學校食堂后廚，直奔食堂烹飪間、食材儲存間、食品加工間等區(qū)域，嚴把每一道關口，為孩子的健康成長保駕護航。

湖南干燒肉、糖醋里脊、黑椒牛排、花菜炒肉絲、西紅柿雞蛋……本周一一大早，銅陵市實驗高級中學官方微信公眾號再次對外發(fā)布一周食堂菜譜，包含每天早、中、晚三餐，近40種菜品，并每天推出1元特價菜，供在學校食堂就餐的800余名同學們選擇。

這些都是銅陵市推進教育領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作，實施校園食品和膳食經費專項整治工作帶來的新變化。

連日來，銅陵市教體局和縣區(qū)教育主管部門抽調精干力量成立專項整治工作專班，并聯合市場監(jiān)管、財政等部門成立市、縣（區(qū)）32個督查組，堅持全覆蓋、全方位、全過程的“三全”要求，深入全市各校、“校園餐”供應企業(yè)，開展校園食品安全與膳食經費管理隱患大排查大整改行動，一天一調度，定期通報整改任務進展情況。

不僅如此，銅陵市教體局還通過官方網站等各大媒體平臺，發(fā)布《關于征集校園食品安全和膳食經費管理問題線索的公告》，從“校園食品安全”和“膳食經費管理使用”兩大方面，明確12個社會關注的重點問題，接受社會監(jiān)督舉報。

“飯菜可口不可口？可供選擇的菜品可多？就餐時可發(fā)現過衛(wèi)生問題？對學校食堂有什么不滿意的地方？……”近日，該市教體局和市場監(jiān)督管理局局長、副局長在深入學校暗訪督查校園食品安全工作時，隨機陪同學生一起就餐，就學校食堂飯菜方面的問題主動向學生進行詢問，征求意見建議。

據了解，這是該市在專項整治工作中出臺的一項管理制度，即在落實好校長常態(tài)化“陪餐”的基礎上，實施教育、市場監(jiān)管“雙局長”陪餐制。各級教育局、市場監(jiān)管局及業(yè)務科室負責人，每月至少1次以“四不兩直”方式，隨機到學校食堂自費與學生一起就餐，并要做到“同餐同菜同價”。對發(fā)現的問題當即提出整改意見，限期完成整改落實，確保校園食品安全閉環(huán)管理。

為從源頭上將校園食堂食品與膳食經費從日常監(jiān)管上嚴起來，強起來。連日來，銅陵市先后出臺了《銅陵市中小學校食堂財務管理暫行辦法》《銅陵市中小學食堂膳食經費審計管理辦法（試行）》《銅陵市中小學生食堂餐費管理實施細則（試行）》《關于進一步規(guī)范中小學校園食堂招投標工作的通知》等文件，對嚴禁學校領導干部直系親屬承包或參與承包經營學校食堂，嚴肅校園膳食經費審計，嚴格食堂承包招標行為等方面作了明確規(guī)定。同時該市還成立了“校園膳食監(jiān)督家長委員會”和“食品安全學生監(jiān)督小組”作為守護校園食品安全，讓學生吃飽、吃好的重要保障，讓家長代表隨時能進、隨時能看、隨時能品，保障家長參與到采購、陪餐用餐、質量評價、安全檢查、收支公開等重大事項監(jiān)督，家校社協同發(fā)力，以“教聯體”建設，畫好校園食堂食品管理“同心圓”。

不僅如此，為規(guī)范學校食堂經營管理，該市將進一步規(guī)范食堂對外承包行為，鼓勵有條件的學校逐步實現自營，義務教育階段中小學食堂承包期滿后一律實行自營；目前，樅陽縣學校食堂將全部實現自營管理。督促對外承包的43個學校食堂簽訂補充協議，明確營業(yè)利潤率控制在5%以內，并實行獨立分賬核算，切實保障學生權益。

該市第一中學江北分校是一所農村寄宿制高中，在學校食堂就餐的學生四百余人。該校黨總支書記馬新對學校食堂發(fā)生的翻天覆地的變化感觸頗深?！耙郧昂髲N簡陋、菜品單調，現在大不一樣了！學校根據學生的營養(yǎng)需求，精心設計每天食譜，力求每一餐都能為學生提供充足均衡的營養(yǎng)。（中國教育報-中國教育新聞網記者 方夢宇 通訊員 徐小波）