圍爐絮語

冬日，人心思暖，連微信朋友圈的文字也溫暖起來了。

圍爐，今天說來更多是一種象征。傳統(tǒng)意義上圍爐的光亮隱約閃現(xiàn)于歲月深處，人類祖先在荒寒的野外圍一堆火來分享捕獵的收獲，那大概是最原始的圍爐。粗獷的叫喊聲中，眾人圍火而坐，不但可以抵御寒冷，還能將食物烤熟。吃熟食，告別茹毛飲血，乃是人類生活劃時(shí)代的大事件。風(fēng)中頑強(qiáng)搖曳的那一堆火，升騰起文明之光。

如今的物質(zhì)條件完全不一樣了。喝酒品茗，聚會的熱情與豪邁自有華堂暖屋來妥妥地安放，不用再忌怕天寒地凍。如果要論圍爐的本義，吃燒烤、涮火鍋可能相對接近。與各種精致飲食相比，燒烤和火鍋是不是更豪放一些？是不是還能聯(lián)想到文明起步時(shí)代那一堆火？

有一堆火，首先保護(hù)你少打點(diǎn)兒寒戰(zhàn)，不致凍倒于風(fēng)雪。如果再有一點(diǎn)可以果腹的東西拿來烤烤熟，這熟食的香氣便是上天眷顧，賜予人們更多的力量與智慧。漫長的歲月中，對黎民百姓來說，過冬意味著過關(guān)，御寒是件大事。

小的時(shí)候，冬天比現(xiàn)在冷。怎么取暖呢？呵手，跺腳。這當(dāng)然是笑言。靠譜的還是“圍爐”。放學(xué)歸來，我喜歡幫家人煮飯，廚房里暖和，灶膛里的火把小臉映得紅紅的，也把手背和耳朵邊上的凍瘡烘得癢癢的。這算是一種別樣的“圍爐”。

總不能老是坐在鍋邊吧，火爐要是能移動起來多好。這，人們早就想到了，銅爐子就屬于這樣的創(chuàng)造。說是爐子，其實(shí)是個(gè)竹籃子一樣的金屬容器，有把手，方便拎著挪動，蓋子上刻有吉祥圖案，鏤空的部分正好透氣散熱，吾鄉(xiāng)也稱之為“烘爐子”。要用的時(shí)候，先在銅爐底鋪上厚厚一層谷糠或木屑，等飯做好了，把灶膛里未燃盡的柴火弄到爐子里，灰燼慢慢引燃谷糠木屑，熱量就在烘爐子里“焐”著。踏著烘爐子，腳就不冷了，腳暖了，遍體生暖。若要烘爐子的火力勁大一點(diǎn)兒，學(xué)問在柴火。棉花稈子的火腳就要比稻草麥秸稈旺很多，木柴最好，木炭的火力持久得多。寒冬里對溫暖的向往，也成了我們?nèi)ナ安窨巢竦囊粋€(gè)動力。

這個(gè)烘爐子不僅能取暖，還能解饞。凜冬時(shí)節(jié)，腳踩銅爐手?jǐn)n袖，閑看窗外雨雪霏霏，“懶婆娘饞陰天”，就特別想吃點(diǎn)兒什么。覓一小把蠶豆或者棒頭籽子來，丟幾粒在爐子里，聽聞噼啪作響，撥出來，香氣四溢?；ㄉ匀皇巧虾玫?，只是有些奢侈了。

剛參加工作時(shí)，校舍多是一些老建筑，冬天取暖主要靠一只煤球爐子。天冷了，后勤師傅就把爐子在辦公室的中央擺好，把白鐵皮排煙管架起來，從窗玻璃上的一個(gè)小圓洞伸到窗外去。爐子白天打開，加水換炭，晚上把爐門封起來，這就要照應(yīng)著。我年輕，理當(dāng)多干點(diǎn)兒，也就沒少侍弄，當(dāng)然也就沒少享受樂趣。

一樂來自熱水。爐子上擱一只水壺，吱吱地冒著熱氣，既加溫又加濕，又暖和又滋潤。泡茶喝水，伸手就來。老師們下了課裹著一身寒氣回到辦公室，沾滿粉筆灰的手在熱水里洗一把，乃一大快事，再用“百雀羚”抹一抹，水霧里便氤氳開一團(tuán)香氣。

二樂就是口腹之享。年底要放假前最忙，批試卷，寫評語，加班加點(diǎn)。碰上個(gè)雨雪天氣，各人就帶些熟食或者半成品，在辦公室一起吃，這可是真正的“圍爐”聚餐。聚餐者，一起吃飯，統(tǒng)一進(jìn)“肚”也。而教研活動的一個(gè)基本任務(wù)就是統(tǒng)一教學(xué)進(jìn)度，于是大家笑稱聚餐為教研。多年以后，那些蘇式風(fēng)格的老房子拆了，那個(gè)炭爐子也不知所蹤，但這個(gè)玩笑話和當(dāng)年的那些純真明快卻一直鮮活地留存于記憶里。

說到此，好像圍爐的樂趣不是取暖就是吃喝。自然啊，飽與暖，人之大欲存焉。你看，詩人白居易說得很直白，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”這幾句的影響力大得出奇。一到冬天，下沒下雪，喝不喝酒，大家都喜歡念叨念叨這首詩。也不一定要喝酒，喝茶也是極好的。南宋杜小山寫道：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”主客圍爐清談，品茗賞梅，雅。

能不能再雅一些呢？當(dāng)然能！在解決了饑與寒這樣的大困之后，人們精神生活的追求自然就高大上起來?；仡^來看，“圍爐夜話”這四個(gè)字其實(shí)是有出處的。《圍爐夜話》原是一部書，清朝王永彬所撰。寒夜圍爐也并非為了煮酒烹茶，而是一位長者帶領(lǐng)一家人談文論道?！皻q晚務(wù)閑，家人聚處，相與燒煨山芋，心有所得，輒述諸口，命兒輩繕寫存之，題曰圍爐夜話”。此書談敘生活，品味人生，行文淺易，說理精警。聊列兩條于此，可窺斑見豹?！笆勘匾栽姇鵀樾悦?，人須從孝悌立根基?！薄疤幨酪灾液袢藶榉?，傳家得勤儉意便佳?！庇纱丝梢娺@本書的立意多在弘揚(yáng)為人處世之道。

如此一說，圍爐的意境立馬升華了。不過，一提到圍爐，我還是會油然想起那些小溫暖、小零食，那些舊時(shí)光里的小美好。

（作者系江蘇省鹽城中學(xué)教師）

《中國教育報(bào)》2023年01月13日第4版