打造文旅人才培養(yǎng)新模式

　　在新時代背景下，海洋文旅產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇，海洋強國戰(zhàn)略的實施也對海洋人才提出了更高要求。為此，筆者所在的煙臺文化旅游職業(yè)學院結合“八仙文化”和“守島人文化”，不斷挖掘和傳承地域文化，打造文旅人才培養(yǎng)新模式，培養(yǎng)具備“傳統(tǒng)文化、服務意識、創(chuàng)新意識、國際視野、溝通技巧、文旅知識、數(shù)智能力、創(chuàng)業(yè)精神”等素養(yǎng)和能力的“八仙型”文旅人才，為國家海洋文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力的人才支持。

　　專業(yè)向海：構建向海專業(yè)群，打造向海教師團隊

　　一是積極對接煙臺市“9+N”重點產(chǎn)業(yè)和16條產(chǎn)業(yè)鏈，著重打造向海文旅專業(yè)群和向海智能制造專業(yè)群。以智慧餐飲專業(yè)為引領，聚焦海上糧倉，傳承魯菜技藝，并構建以“食、住、行、游、購、娛、養(yǎng)、商”產(chǎn)業(yè)鏈為主，智慧旅游、文化創(chuàng)意、休閑康養(yǎng)、數(shù)智商務4個優(yōu)勢專業(yè)為重點的向海文旅專業(yè)群，以及智能制造和智能控制2個向海智能制造專業(yè)群，形成“1+4+2”專業(yè)向海發(fā)展格局，培養(yǎng)具備跨界知識和技能的復合型人才。這些專業(yè)群覆蓋了海洋文旅、海洋休閑、海洋康養(yǎng)和海洋科技等多個領域，為地域產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供人才支持。

　　二是結合向海專業(yè)群，通過“走出去，引進來”政策，學校校內(nèi)導師到涉海企業(yè)和國家“出海研習”，涉海企業(yè)和國家的海外導師“入海導學”。在出海研習方面，與亞泰經(jīng)濟交流總商會、日本兵庫大學、韓國慶星大學等建立教師互訪、學生互派、合作辦學、校際共建工作機制；在入海導學方面，與澳洲中餐業(yè)聯(lián)合會、澳大利亞CHT等共建海外中餐培訓基地，在西餐、葡萄酒、咖啡、酒店管理等領域開展師生交流交換、學歷提升等合作。同時，成立絲綢之路研究中心，參與國家語合中心“漢語橋”項目等，打造了一支具有國際視野和實踐經(jīng)驗的向海教師團隊。其中，涉海企業(yè)專業(yè)人員的加入，為學生帶來了一線的行業(yè)知識和經(jīng)驗，有效提升了教學的實踐性和針對性。

　　課程向海：開發(fā)向海教學內(nèi)容，創(chuàng)新向海教學方法

　　首先，結合向海專業(yè)，全校打造“一識一技一特”的“通識+專識+特識”三位一體的人才培養(yǎng)課程體系，并聚焦“八仙文化”共建通識課程體系，建設“AI賦能課”“創(chuàng)業(yè)融合課”等全校通識必修課，培養(yǎng)具備“傳統(tǒng)文化、服務意識、創(chuàng)新意識、國際視野、溝通技巧、文旅知識、數(shù)智能力、創(chuàng)業(yè)精神”等素養(yǎng)和能力的“八仙型”文旅人才。其中，通識教育部分，聚焦“謙卑、利他、開拓、責任、集體”的“新八仙精神”，注重培養(yǎng)學生的服務意識、文旅知識、數(shù)智能力等基礎素質，同時融入海洋文化元素，提升學生的國際視野和創(chuàng)新意識；專識教育部分，聚焦“八仙文化”產(chǎn)業(yè)鏈，圍繞食、住、行、游、購、娛、養(yǎng)、商八個方面，重構教學內(nèi)容，塑造過硬專業(yè)技能；特識教育部分，專攻“八仙技能”中一個或多個技能，形成特識課程，通過技能傳授賦予學生獨特技能品質。此外，四門必修課則從不同角度培養(yǎng)學生的綜合素養(yǎng)，厚植海洋強國意識。

　　其次，結合向海課程內(nèi)容，構建“虛實結合”場域，探究向海教學方法。其中，“虛”場域即通過AI賦能的“數(shù)字崗位、數(shù)字管理、數(shù)字運營”，實現(xiàn)“虛為實用，數(shù)用為本”的虛擬場域，如通過智慧餐飲操作平臺、智慧文旅實踐平臺等提升數(shù)字運營管理服務能力?！皩崱眻鲇蚣赐ㄟ^“真崗位、真項目、真任務”，實現(xiàn)“實用為本、實戰(zhàn)為要”的真實場域，如通過八仙海洋工坊、新加坡教學工廠等創(chuàng)新教學模式，將理論與實踐相結合，讓學生在實際操作中掌握知識和技能，提升崗位勝任與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

　　平臺向海：建設海域產(chǎn)教共同體，搭建智能實踐實訓平臺

　　一是基于地域發(fā)展需求，多渠道縱深推進產(chǎn)教融合實訓基地建設，打造人才培養(yǎng)新載體。通過搭建海域產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體和海域行業(yè)共同體，牽頭發(fā)起成立全國葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合共同體、山東新魯菜產(chǎn)教融合共同體、煙臺市文化旅游產(chǎn)教融合共同體、長島綠色低碳高質量發(fā)展產(chǎn)教聯(lián)合體等，參與建設各級各類行業(yè)產(chǎn)教融合共同體30個，促進產(chǎn)學研用的深度融合，為學生提供更廣闊的實踐平臺和就業(yè)機會，推動專業(yè)鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機銜接，全面助力、全線賦能區(qū)域經(jīng)濟社會高質量發(fā)展。

　　二是充分利用現(xiàn)代信息技術，搭建智能實踐實訓平臺，為學生提供虛擬與現(xiàn)實相結合的實訓環(huán)境。通過模擬向海文旅專業(yè)和向海智能制造專業(yè)等場景，學生可以在安全的環(huán)境中進行實踐操作，提升專業(yè)技能和實踐能力，確保智能實踐實訓平臺優(yōu)質、智能實踐實訓理論扎實。

　?。ㄗ髡呦禑熍_文化旅游職業(yè)學院黨委副書記、校長；本文系“山東省職業(yè)教育教學改革研究項目”[A15G420603]階段性成果）

《中國教育報》2024年12月17日 第06版