江西：發(fā)布實施學(xué)校食堂集中配餐管理地方標準

中國教育報—中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 甘甜）為切實保障在校學(xué)生“舌尖上的安全”，進一步提升學(xué)生用餐集中配送的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，江西省市場監(jiān)管局、江西省標準化研究院、南昌大學(xué)等共同制定的《學(xué)校集中配餐管理規(guī)范》（DB/T 1327-2020）省地方標準近日正式發(fā)布實施。這意味著，江西省學(xué)校的集中配餐管理已有地方標準可依。

該標準規(guī)定了學(xué)校集中配餐的資質(zhì)條件、主體責(zé)任、食品安全管理、營養(yǎng)健康管理、配餐管理、食品安全事故處置、監(jiān)督評價與持續(xù)改進等要求，適用于集中配餐機構(gòu)對學(xué)校（包括中小學(xué)、幼兒園、高等院校及各類技工院校）的學(xué)生餐進行集中配餐活動的管理。學(xué)校食堂或集中配餐機構(gòu)租用學(xué)校食堂對學(xué)生餐進行集中配餐參照本文件執(zhí)行。

該地方標準的實施，為學(xué)校集中配餐活動相關(guān)主體提供內(nèi)部管理和流程優(yōu)化的參考，為教育部門、衛(wèi)生部門和食品安全監(jiān)管部門提供技術(shù)支撐，將進一步提升校園食品安全管理水平，為守護校園食品安全、推進全省食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化奠定基礎(chǔ)。